GSE Økologiske bygegræstabletter af unge blade, brunt glas

To linjer ingrediensliste: bygegræspulver og siliciumdioxid som antiklumpningsmiddel. Pulveret er presset til tabletter, glasset er brunt, og mere behøves ikke.

Græs, ikke korn

Bygegræs er ikke byg. Det, der høstes, er de unge blade af Hordeum vulgare, længe før akset dannes – på det tidspunkt er planten en bladgrøntsag og ikke et korn. Det er hele forskellen, og den forklarer også næringsprofilen: 58,4 gram kostfibre og 12,5 gram protein pr. 100 gram ved kun 1,8 gram fedt. Et blad består overvejende af cellevæg.

Glutenspørgsmålet

Spørgsmålet dukker op ved ethvert korngræs, så her klart: klæbeproteinet hordein sidder i kernen, ikke i det unge blad. Alligevel bærer dette produkt ingen glutenfri mærkning – hverken producenten eller varedataene angiver en analyse, og ved dyrkning på marken kan indslag af modne kerner aldrig helt udelukkes. Den, der lever med cøliaki, bør derfor spørge producenten før køb.

Hvorfor glasset er brunt

Den grønne farve stammer fra klorofyl, og klorofyl er lysfølsomt: under lyspåvirkning nedbrydes det, og farven slår om i det brunlige. Brunt glas holder størstedelen af det synlige og ultraviolette lys ude – derfor står bygegræs i brune glas og ikke i gennemsigtige dåser. Opbevares alligevel tørt og beskyttet mod lys og varme.

Hvad siliciumdioxidet skal

Siliciumdioxid er det eneste hjælpestof i opskriften. Det holder det fine pulver rislende, så det overhovedet kan doseres jævnt i tabletpressen, og så tabletterne ikke klæber til stemplet. Mængden er tilsvarende lille.

Indtagelse

Tre gange dagligt fire tabletter à 500 milligram med rigelig væske, altså tolv stykker fordelt over dagen. Det lyder af meget, og det er det også – grunden er den samme som ved alle grønne pulvere: man spiser en fødevare og ikke et koncentreret ekstrakt. På dagsmængden af seks gram kommer der regnet efter cirka 3,5 gram kostfibre. Bygegræs værdsættes traditionelt som en del af en plantebaseret kost. Kosttilskud er ikke en erstatning for en varieret og alsidig kost og en sund livsstil.

GSE Vertrieb

Producent er GSE Vertrieb Biologische Nahrungsergänzung & Heilmittel GmbH fra Saarbrücken. Tabletterne er veganske, laktosefrie og uden tilsat salt.