Salus Grøn havre te, økologisk løs urt, 75 g

Havre kender de fleste som flager i mysli. Her ligger noget andet i posen: selve den grønne plante, skåret før den overhovedet danner kerner.

Én ingrediens: grønt havreurt

På ingredienslisten står grøn havre, intet andet, fra økologisk landbrug. Den udvindes af de overjordiske plantedele, som høstes kort før fuld blomstring og tørres hurtigt – altså strå og blad, ikke kernen. Salus skærer efter eget udsagn planten, før havrekernerne dannes.

Toppe frem for aks

Avena sativa er et etårigt, lysegrønt græs fra sødgræsfamilien og bliver op til en meter højt. I modsætning til hvede, rug eller byg bærer havre ikke sine kerner i et tæt aks, men i en løst forgrenet top – hængende i fine stilke, der bevæger sig i vinden. Den, der én gang har set en havremark, forveksler den ikke igen.

Hvad det grønne urt adskiller fra kernen

Kernen leverer stivelse, opløselige polysakkarider, fed olie og B-vitaminer, især i kimen. Det grønne havreurt har en anden sammensætning: det indeholder desuden flavonoider og kiselsyre. At to dele af samme plante er så forskellige, er grunden til, at grøn havre føres som teurt og ikke som korn.

Dyrket af keltere og germanere

Havreplanten er en robust, nøjsom kornart, der tåler kølige og fugtige somre – en grund til, at den tidligt fik fodfæste i Nord- og Mellemeuropa. Keltere og germanere dyrkede den allerede; i romersk landbrugslitteratur gjaldt havre derimod længe som ukrudt i hveden. Den dyrkes den dag i dag fortrinsvis i Mellemeuropa, men kultiveres over hele verden.

Tilberedning og en bemærkning om gluten

Salus anbefaler en til to teskefulde pr. kop, overhældt med spilkogende vand, 200 ml pr. portion, ti minutters trækketid og derefter si; alternativt kan teen koges som afkog i omkring tyve minutter, hvorved mere trækkes ud. Vigtigt for berørte: havre hører til de glutenholdige kornsorter, produktet er tilsvarende mærket som allergen og egner sig ikke til mennesker med cøliaki. At der her ligger en hjemlig urt uden tilsætninger i posen, er for os hos greenist et argument. Producent er Salus Haus GmbH & Co. KG i Bruckmühl i Oberbayern.