Kornkreis fra Sydtyskland: økologisk korn og nudler

Kornkreis er et fællesskab af omkring 50 Bioland-gårde i Baden-Württemberg og Bayern. Midtpunktet er gamle kornsorter som enkorn, emmer og skovstauderug, og dertil kommer nudler, havregryn, kogespelt, hampeolie, lupinkaffe og pølse på dåse. Hos greenist fører vi lige nu 13 varer fra mærket.

Kornkreis i overblik: korn, nudler, olie og pølse på dåse

Nudler, gryn og kogespelt af gamle kornsorter

Kernen er kornprodukterne: økologiske spelt-spiraler og spelt-båndnudler (500 g hver), økologiske emmer-fuldkornsnudler „Emmerlinge“ (400 g) og økologisk Dinkelino kogespelt (500 g), som er tænkt som alternativ til ris. Dertil kommer de økologiske havregryn Großblatt kernig (500 g). Emmer hører til de gamle kornarter, som Kornkreis især satser på, og spelt er en nær slægtning. Begge hører ligesom hvede til de glutenholdige kornsorter, hvilket er vigtigt at vide, hvis man undgår gluten. Tilberedningstiden står altid på pakken.

Lupinkaffe, hampeolie og pølse på dåse til depotet

Økologisk Café Pino (500 g) er en lupinkaffe: I stedet for kaffebønner bruges ristede lupinfrø; hvordan den tilberedes, står på pakken. Den økologiske hampeolie, koldpresset (250 ml), hører til i det kolde køkken, på salat, i skyr eller over varme grøntsager efter tilberedningen. Og så er der pølsen på dåse i 190 g: bondebratwurst, jagtpølse, delikatesse-leverpostej, grov hjemmelavet leverpostej, lyoner og skinkepølse, alle i økologisk kvalitet. En uåbnet dåse kan stå i spiskammeret, men en åbnet dåse skal i køleskabet og spises hurtigt.

Gårde, der holder vejene korte

Kornkreis er et producentfællesskab: Omkring 50 landmænd leverer høsten, og virksomheden tager sig af forarbejdning og salg. Ifølge mærket er målet sporbarhed fra marken til salget, tætte partnerskaber og en styrkelse af regionen. Hvordan det ser ud, viser et eksempel fra mærkets sortiment: Ved enkorn renser og maler landmænd på Schwäbische Alb kornet på stedet, og et værksted ved foden af Alb laver nudler af det.

Derfor står Kornkreis på vores hylde

Hvis du vil vide, hvem der dyrker kornet, og ikke bare nøjes med et økologimærke, får du et klart svar hos Kornkreis: Det er gårde i Baden-Württemberg og Bayern. Dertil kommer et udvalg, som man sjældent ser i supermarkedet, fx emmer eller kogespelt i stedet for ris. Det er grundene til, at vi har taget mærket med i sortimentet.

Opdag Kornkreis hos greenist

Kig forbi de 13 varer og smag dig gennem de gamle kornsorter. Mangler du noget fra Kornkreis, så skriv til os – vi former vores udvalg efter jeres tilbagemeldinger.