Lebensbaum Økologisk Café Dia, malet

Ikke al kaffe skal være mild. Café Dia fra Lebensbaum er bevidst kraftigt bygget: fuld aroma, fyldig krop, færdigmalet til filtermaskinen.

Arabica og robusta – og hvorfor det giver mening her

De fleste Lebensbaum-kaffer satser på ren arabica. Ved Café Dia kommer robusta til, og det er en bevidst beslutning: arabica giver den milde, aromatiske smag og den fine syre, robusta er kraftig og syrefattig. Sammen giver de netop det, en filtermaskine har brug for – en kaffe med krop, der også efter ti minutter på varmepladen stadig smager af kaffe.

Skygge, håndhøst, langsom ristning

Grundlaget ændrer sig ikke: buskene vokser beskyttet under bladtaget af høje skyggetræer og modner der langsomt. Høsten sker altid i hånden, for hver busk bærer modne og umodne kirsebær samtidig – kun de modne kommer med. Der ristes i husets eget risteri, langsomt og ikke for varmt.

Malet til filtermaskinen

Producenten nævner filterkaffemaskinen som egnet tilberedning, og malingsgraden er afstemt efter det. Vil du have det bedste ud af den, er der to ting at holde øje med: friskt, ikke for hårdt vand og en brygtemperatur omkring 92 til 96 grader. Og lad ikke kanden stå evigt på pladen – hæld hellere om i en termokande.

Den store pakke til kontoret

Denne pakkestørrelse er tænkt til husstande, hvor maskinen kører flere gange om dagen, og til kontorkøkkener. Malet kaffe mister aroma hurtigere end hele bønner, derfor skal den åbnede pakke opbevares tæt lukket og køligt – ikke i køleskabet. Varenummeret er 4601.