Marschland Økologisk rødkål på glas

Økologisk rødkål på glas, skåret fint, kogt med æblejuice og kun rundet af med ét krydderi: Rødkålen fra Marschland er vegansk, glutenfri og hurtigt klar til bordet.

Rødkål på glas med kort opskrift

I glasset er der rødkål, vand, æblejuice af æblejuicekoncentrat (16 %), roesukker, brændevinseddike, havsalt og nellike, alt sammen økologisk. Nelliken er det eneste krydderi og giver kålen en let vinterlig dybde uden at overdøve den. Sødmen fra æblejuice og roesukker mødes med eddikens syre, og netop det gør rødkål til rødkål. Sukkeret står åbent i opskriften, og det hører med til denne klassiker.

Bioland-kål fra Tyskland

Kålen kommer fra Tyskland og er dyrket efter Bioland-retningslinjer, men oprindelsen kan variere fra parti til parti. Rødkålen skæres i tynde strimler, koges og pasteuriseres i det lufttæt lukkede glas, så den holder sig.

Sådan varmer og forfiner du rødkålen

Kålen er færdigkogt og skal kun varmes op. Når du serverer steg og kartofler til søndagsmiddagen, er tilbehøret klar på få minutter. I gryden kan rødkålen let udvikles: revet æble, lidt løg, et laurbærblad eller et skvæt rødvin gør den til sit eget tilbehør. Den passer til steg, kartoffelmos og kødboller, og kold med valnødder også til vintersalaten. Åbnede glas hører hjemme i køleskabet og bør bruges hurtigt.

Marschland og det økologiske grønt

Marschland Naturkost forarbejder økologiske grøntsager og satser på regional kontraktdyrkning. Vi kan lide, at glasset klarer sig uden tilsætningsstoffer, for så kan man selv krydre videre.