Maya Kaffee Økologisk Espresso hele bønner

Økologiske espressobønner fra Mexico, hele og sortsrene ristet: Espressoen fra Maya91 består af 100 procent arabica og smager mildt, harmonisk og afbalanceret. Den passer til espressomaskine, espressokande og fuldautomat.

Espressobønner fra Sierra Madre de Chiapas

Bønnerne vokser ved Mexicos stillehavskyst i bjergene Sierra Madre de Chiapas. Her har småbønder sluttet sig sammen i kooperativer og dyrker hver en til tre hektar. Buskene står i blandskov i 1.150 til 1.650 meters højde. Der bruges hverken industrigødning eller pesticider, og der gødes udelukkende naturligt, for eksempel med rester af kaffekirsebær. Kaffen kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning og fair handel.

Ristet i Hamborg: tromleristning i 18 til 20 minutter

Maya91 lader råkaffen riste på det hamburgske kafferisteri Dethlefsen & Balk efter egne specifikationer. Ristningen varer 18 til 20 minutter ved 160 til 180 grader i gasdrevet tromleriste, og hver sort ristes for sig, så dens særpræg bevares.

Resultatet er en espresso, som kunder beskriver som fyldig og alligevel mild.

Vi kan lide, at bønnerne kommer fra én enkelt oprindelse, og at vejen fra busk til risteri kan følges. Hvis du om morgenen fylder bønnerne frisk i fuldautomaten, frigives aromaen først lige før koppen. Espressoen er pakket i kraftpapir uden aluminium.