MorgenLand Økologiske tranebær

Tranebær er store, sure bær, og tørret bevarer de deres friske, syrlige karakter. De økologiske tranebær fra MorgenLand får kun et strejf af sødme fra æblesaft: lige nok til at snacke på, uden at bærsmagen forsvinder.

Tørrede tranebær sødet med æblesaftkoncentrat

Opskriften er kort. 60 % økologiske tranebær, 39 % økologisk æblesaftkoncentrat og en anelse økologisk solsikkeolie, mere er der ikke i posen. I stedet for rørsukker bruger MorgenLand koncentrat fra æbler, som giver bæret en frugtig æblenote. Bærrene vokser i Canada, hvor den stedsegrønne dværgbusk hører hjemme i højmoserne. Man høster dem typisk vådt: markerne sættes under vand, maskiner løsner bærrene, og fordi de har fire luftkamre, flyder de op til overfladen. EgeSun GmbH fra Oyten i Tyskland markedsfører dem.

Tranebær i müsli, salat og til vildt

En håndfuld i havregrøden eller yoghurten giver morgenmaden et syrligt bid. Groft hakket passer de i en bladsalat med gedeost og valnødder, hvor syren balancerer osten. I køkkenet dukker de også op, hvor man ellers bruger tranebærsyltetøj: ved vildtstegen, til fjerkræ eller i dejen til muffins og småkager. Og mellem måltiderne? Direkte fra posen som en lille snack.

Vi kan især lide, at det stopper ved tre økologiske ingredienser.