Naturata Naturata Espresso bønnekaffe instant på dåse, økologisk

Opløselig espresso på dåse: for alle, der drikker flere kopper dagligt og hellere doserer selv, er dåsen den oplagte form. Espresso bønnekaffe fra Naturata består af én eneste ingrediens – opløselig bønnekaffe af espressotypen, sprøjtetørret. Ingen tilsætningsstoffer, ingen kunstige aromaer.

Dosér selv frem for talt op

Den praktiske forskel fra stickvarianten ligger i friheden: kan man lide sin kaffe kraftigere, tager man en topfyldt ske; bygger man en latte macchiato, tager man mere, fordi meget mælk både bærer og fortynder aromaen. En halv ske i dejen, to skefulde i en stor kop – det går kun fra dåsen.

Fire lande, to bønnearter

Arabica og robusta er to forskellige arter, ikke blot to kvalitetstrin. Arabica vokser højere, modner langsommere og bringer syre og aromatisk mangfoldighed; robusta er hårdfør, mere ydende og leverer krop, bitterhed og cremaen. Naturata blander begge fra Uganda, Papua Ny Guinea, Peru og Honduras – fire oprindelseslande, hvis profiler supplerer hinanden.

Fair handel som en del af regnestykket

Bønnerne kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning og købes gennem en fair handelsproces. Ved kaffe er det ingen bisag: råvaren produceres overvejende af småbondefamilier, og verdensmarkedsprisen svinger kraftigere end ved næsten enhver anden landbrugsvare. Faste aftagerelationer er der forskellen mellem forudsigelighed og tilfældighed.

Hvorfor instantkaffe danner crema

Ved sprøjtetørringen forstøves det flydende kaffeekstrakt som en fin tåge i et tårn og tørrer under faldet til pulver. Kornene er porøse indeni – de lukker små lufthulrum inde. Ved overhældning slipper denne luft ud og danner det fine skum på koppen.

Opbevaring

Luk dåsen godt efter hver brug, og opbevar den tørt. Instantkaffe trækker fugt; klumper den først, opløses den dårligere og smager fladere. En tør ske er vigtigere, end det lyder – en fugtig er nok til at klistre hele dåsen sammen.

Ikke kun til at drikke

En skefuld af pulveret i en chokoladedej uddyber kakaosmagen, uden at bagværket smager af kaffe. I tiramisu, is eller en karamelsauce giver det koncentreret aroma uden ekstra væske. Hos greenist står dåsen ved siden af stickvarianten – samme kaffe, to hverdagsformer.