P. Jentschura Økologisk TableCoverToTable

Fem minutter at trække, så er den klar: TischleinDeckDich fra P. Jentschura er en økologisk quinoa-hirse-ret med grøntsager, som kan blive til bowl, bøffer eller tilbehør.

Quinoa bowl, bøffer og tilbehør af samme blanding

Til en bowl kommer 5 spiseskefulde i en skål med 170 ml kogende vand eller bouillon. Rør rundt, og lad det trække tildækket i fem minutter. Til 6 til 8 quinoabøffer bruges 10 spiseskefulde (100 g) med 220 ml kogende vand. Massen trækker mindst ti minutter, krydres, formes og steges gyldne i panden. Blandingen passer også som tilbehør til salat og grøntsager eller som fyld i squash.

Quinoa, hirse og krydderurter: ingredienserne

Grundlaget er økologisk quinoa og hirse samt ris og 23 % tørrede grøntsager: gulerødder, tomater, kartofler, løg, porre og ærter. Krydret bliver der udelukkende med krydderurter: basilikum, purløg, persille, løvstikke og Schabzigerklee. Schabzigerklee, også kaldet blå stenkløver, giver den schweiziske Glarner Schabziger sin kraftige, hø-agtige smag.

Proteinkilde uden tilsætningsstoffer

Retten er vegansk, glutenfri og laktosefri og uden tilsætningsstoffer og uden tilsat salt og sukker. Den er en proteinkilde og rig på kostfibre. Protein bidrager til at bevare muskelmasse, og magnesium bidrager til at nedsætte træthed og udmattelse.