Bohlsener Mühle Økologisk quinoa fra Tyskland, 200 g

Quinoa kender mange fra Andesbjergene. Denne vokser i Tyskland: Bohlsener Mühle får sin quinoa fra Bioland-dyrkning i eget land. De små, perleformede korn er lysegule til brune og smager let nøddeagtigt.

Sådan koger du quinoa: skyl, kog, lad svulme

Skyl kornene grundigt under rindende vand i en finmasket si. Derefter kommer de i en gryde med låg sammen med den dobbelte mængde vand og en knivspids salt og koger i cirka 15 minutter. Resultatet er et løst tilbehør, du kan servere varm til grøntsager og panderetter eller blande kold i salater og bowls.

Vi kan lide, at der kun er én ingrediens i pakken: quinoa og ikke andet.

Økologisk quinoa som kilde til protein og kostfibre

Pr. 100 g indeholder quinoaen 12,2 g protein og er dermed en proteinkilde; protein bidrager til at vedligeholde muskelmasse. Med 6,9 g kostfibre pr. 100 g er den rig på kostfibre, og med 1,8 g sukker er den sukkerfattig. Producenten angiver, at kornene indeholder alle essentielle aminosyrer, blandt andet lysin. Quinoaen er desuden vegansk. Bohlsener Mühle bruger kun økologiske råvarer siden 1979.