Rapunzel Økologisk hvidt mandelmos af blancherede mandler

Hvidt mandelmos lavet af kun søde, blancherede mandler fra Californien. Mandlerne blancheres med vanddamp før formalingen og skrælles, så mosen smager særligt mildt og fint og er lys. Den er fra kontrolleret økologisk produktion og vegansk.

Blancheret: lyst, fint og uden bitter tone

Uden den brune hinde er smagen finere, og mosen er lysere end mandelmos af uskrællede mandler. Det passer til opskrifter, hvor farven tæller: cremede dressinger, lyse saucer og desserter. Smagen er stadig af mandel, men uden bitre toner.

Nødernes egen olie: bare rør rundt

Mosen indeholder hverken emulgatorer, stabilisatorer eller konserveringsmidler. Derfor kan nødernes egen olie lægge sig øverst. Det er normalt, du rører mosen kort rundt, så bliver den blød og cremet igen. Rapunzel har ifølge egne oplysninger lavet nøddemos i eget hus siden 1974.

Fløde-erstatning, mandelmælk og pålæg

Rørt ud med vand bliver mosen til mandelmælk, og i det veganske køkken erstatter den fløde i supper, saucer og grøntsagsretter. Du kan også røre den i havregrød og müsli, bruge den i søde retter eller smøre den på brød. Vi kan lide, at der kun står én ingrediens på glasset, og at du selv bestemmer, om retten bliver sød eller krydret. 100 g indeholder 8,1 g kostfibre, mosen er rig på kostfibre og har et højt indhold af umættede fedtsyrer. Opbevares køligt og tørt.