Rowohlt Verlag Ran an das Fett – bog af Anne Fleck

„Ran an das Fett“ af Dr. Anne Fleck udfordrer en kostregel, mange har taget for givet: at man skal undgå fedt for at holde sig slank. Forfatteren er uenig og forklarer på 432 sider hvorfor. Bogen er på tysk.

Anne Fleck er læge med praksis i Hamborg

Anne Fleck arbejder som læge inden for forebyggelse og ernæring i egen praksis i Hamborg og har været med til at udvikle den tyske tv-serie „Die Ernährungs-Docs“ på NDR. I bogen sætter hun spørgsmålstegn ved det fedtfattige dogme, som efter hendes opfattelse længe har indsnævret blikket på kost, og hun beskriver, hvordan denne overbevisning opstod.

Fire dele med olier, nødder og indkøbsliste

Bogen er delt i fire dele. En af dem portrætterer fedtrige fødevarer som olier, nødder, mandler, frø, æg, fisk og mejeriprodukter og forklarer, hvordan man læser etiketten på en olie. Til sidst følger en indkøbsliste, opskrifter til dagens start og et spørgeskema til afkrydsning. Bogen udkom i 2019 på Wunderlich Verlag, og Rowohlt Verlag står for produktsikkerheden. Hos greenist fører vi den, fordi olier, nødder og frø fylder meget i vores sortiment.