Schär Cereal Bar müslibar glutenfri, 25 g

En müslibar lever af, at man stadig kan genkende de enkelte bestanddele. Cereal Bar fra Schär gør netop det: majsflager, boghvedeflager, hirseflager, puffet ris og mandler, holdt sammen af honning og overtrukket med lys chokolade. Med 12 g kostfibre pr. 100 g er den rig på kostfibre – det er bemærkelsesværdigt for en chokoladebar.

Fire kornflager i stedet for én

De fleste müslibarer består i kernen af havregryn. Fordi havre er vanskelig ved glutenfri kost, arbejder Schär med en anden blanding: majsflager med 13 procent, boghvedeflager med 12 procent, hirseflager med 8 procent og puffet ris med 4 procent. Smagsmæssigt er det ikke et kompromis, men en egen tone – boghvede bringer noget jordnært med, hirse noget nøddeagtigt, og den puffede ris letheden. Dertil kommer mandler med 2,6 procent og honning med 1,9 procent.

Overtrækket er lys chokolade med 20 procent. Den høje fiberværdi på 12 g pr. 100 g stammer fra flageblandingen og fra oligofruktosen, en kostfiber fra cikorierod eller sukkerroe. På grund af honningen og den lyse chokolade er baren vegetarisk, men ikke vegansk.

Det siger vi også

Palmefedt står på ingredienslisten, og med 28 g sukker pr. 100 g er Cereal Bar en sød snack, ikke en sportsbar. Økologisk er den ikke. Vi har valgt den til vores sortiment, fordi en glutenfri bar med fire forskellige kornflager, ægte mandler og så høj en fiberandel har lidt konkurrence på hylden.

Én bar, én portion

Hver bar er enkeltpakket – tænkt til taske, rygsæk og skrivebordsskuffe. Netop dertil er portioneringen praktisk: man tager én med, ikke en hel pakke.

Dr. Schär fra Burgstall i Sydtyrol

Producenten er Dr. Schär, en familievirksomhed med hovedsæde og stamfabrik i Burgstall i Sydtyrol, som producerer på 18 lokationer i elleve lande, beskæftiger omkring 1.800 mennesker og udelukkende laver fødevarer til særlige ernæringsbehov. Ved cerealiebarer er den adskilte forarbejdning særlig vigtig, fordi havre og byg kører i de samme anlæg. Stamfabrikken er blandt andet certificeret efter ISO 9001, BRCGS Food Safety og BRCGS-GFCP, programmet for glutenfri produktion, og kontrolleres af den italienske cøliaki-forening AIC. EU-grænsen for at må skrive „glutenfri“ ligger på 20 mg gluten pr. kilogram.