Schnitzer Økologiske grissini med sesam, glutenfri

De økologiske grissini med sesam fra Schnitzer er tynde, sprøde stænger, hvis dej klarer sig helt uden hvedemel og alligevel smager af antipasti.

Kartoffelstivelse, majsmel og fire procent sesam

I stedet for hvedemel er det kartoffelstivelse og majsmel fra økologisk dyrkning, der bærer dejen. Dertil kommer solsikkeolie, lidt havsalt og vinstenbagepulver, som gør stængerne lette og sprøde. Sesam udgør fire procent og giver en mild, nøddeagtig tone. Der er ingen palmeolie i opskriften. Sesam og soja indgår, hvilket allergikere bør vide.

Til dip, vin eller bare til at knase på

Grissini er klassisk et tilbehør: i hummus, i flødeost med krydderurter eller ved siden af oliven og tomater. De er smalle og efterlader ikke en sky af krummer, så de kan også komme med i madpakken.

Schnitzer bager i Offenburg i Baden og har specialiseret sig i glutenfri økologisk mad.