Schoenenberger Øko Ch'uan jasmin grøn te løs, 100 g

Jasminte er ikke en te for sig, men en grøn te, der har fået jasmin. Hvor meget og i hvilken form – det er forskellen mellem en god og en vilkårlig jasminte.

Grøn te med naturligt jasminaroma

På ingredienslisten står to poster: grøn te og naturligt jasminaroma, begge fra kontrolleret økologisk dyrkning. Naturligt betyder her fødevareretligt, at aromaet er udvundet af plantemateriale – ikke syntetisk efterlignet. Resultatet er den karakteristiske kombination: den friske, let beske grønte-krop og over den den sødlige, blomstrede jasminduft.

Tilberedning

Bring frisk vand i kog, og lad det køle til cirka 80 grader. Overhæld en topfuld teskefuld, altså 2 til 3 g, pr. kop, lad det trække cirka 2 minutter efter smag, og si derefter fra. Ved jasminte er træktiden mere kritisk end ved andre grønne teer: trækker den for længe, trænger beskheden sig foran blomsterduften.

Opbevaring

Opbevares tørt, køligt og mørkt og ubetinget adskilt fra andre fødevarer – en aromatiseret te afgiver sin duft lige så villigt, som den optager fremmede.

Serien CH'UAN – og det, der holder den sammen

CH'UAN er Schoenenbergers terække til grøn, hvid og rød te. Alle sorter kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning og er fri for agro-genteknologi og gluten, veganske og vegetariske. Det, der adskiller rækken fra mange økologiske teer, er den yderligere kontrol i eget laboratorium – SALUS tester råvaren væsentligt ud over det lovkrævede. Ved importeret teråvare er restkoncentrationer hovedrisikoen, og et økomærke alene siger intet om kontroltætheden. Markedsfører er SALUS Haus GmbH & Co. KG i Magstadt. Vi fører rækken hos greenist, fordi nogen her dokumenterer i stedet for at love.

Walther Schoenenberger – en apoteker og hans mors køkken

Walther Schoenenberger (1901–1982) beskæftigede sig allerede under farmacistudiet med plantesafter. Hans overbevisning: en plante udfolder først sin virkning i samspillet mellem indholdsstofferne, og sekundære plantestoffer findes i højeste koncentration kun i den friske plante. I sin mors køkken eksperimenterede han med skånsom presning af friske planter, uden konserveringsmidler. Deraf blev der en metode, som har båret virksomheden i over halvfems år; siden efteråret 2007 kører produktionen i nye anlæg med egne laboratorier til kvalitetssikring. Vi fører produkterne hos greenist, fordi der ligger en gennemskuelig metode bag og ikke opskriftsakrobatik.