Lebensbaum China Chun Mee grøn te, løs, økologisk

Chun Mee betyder oversat øjenbryn – på grund af de rullede blades form. China Chun Mee fra Lebensbaum er en grøn te til hverdagen: frisk og afbalanceret besk, som producenten skriver, en kop Fjernøsten derhjemme.

Siden 1610 i Europa

I Kina er te blevet dyrket i årtusinder og drukket overvejende grøn. Til Europa kom den sent: siden et hollandsk skib i året 1610 vendte hjem med grøn te fra Kina, har Europa fået smag for den. Chun Mee hører siden til standarderne.

Afbalanceret besk

Det er forskellen fra specialiserede grønne teer: en sencha er mere græsagtig, en gunpowder kraftigere, en jasminte mere duftende. Chun Mee ligger derimellem og gør derfor lidt forkert – heller ikke, hvis man lader den trække et halvt minut for længe.

Tre minutter, ikke længere kogende

Producenten angiver det præcist: hæld varmt, ikke længere kogende vand over 1 teskefuld pr. kop (200 ml) og lad teen trække i 3 minutter. Begge dele er vigtige: kogende vand løsner garvestoffer, der gør teen besk. Et andet opgus fungerer godt og bliver mildere.

Løse blade, fri dosering

Som løs te kan de rullede blade folde sig helt ud i sien, hvilket ikke er muligt i brevet. Opbevares mørkt, tørt og adskilt fra kaffe og krydderier – grøn te optager fremmede lugte hurtigt. Teen kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, uden tilsatte aromaer. Varenummeret er 2429.