Salus Salus Blütenzauber hvid te 15 tebreve

Blütenzauber er en gourmetblanding fra Salus, hvor hvid te af typen Pai Mu Tan med næsten halvdelen sætter grundtonen. Dertil kommer æblestykker, hyldeblomster, rødkløverblomster, grøn jasminte, lindeblomster, rosenblade og solsikkeblomster.

Det, der kendetegner hvid te

Hvid te stammer fra samme plante som grøn og sort te, Camellia sinensis. Forskellen ligger alene i forarbejdningen: De unge blade og knopper bliver kun visnet og tørret, ikke rullet og ikke oxideret. Fordi cellevæggene forbliver intakte, træder færre garvestoffer ud, og udtrækket bliver lyst, mildt og blomstret i stedet for sammensnerpende.

Pai Mu Tan, den hvide pæon

Sortens navn betyder oversat hvid pæon. Der forarbejdes en knop og de to følgende blade, og det hvide dun på den uåbnede knop gav teen dens navn. Pai Mu Tan hører til de mest kendte hvide teer overhovedet og er markant kraftigere end den endnu finere sølvnåle-te.

Blomsterne i blandingen

Hyldeblomst værdsættes traditionelt til at understøtte de naturlige forsvarskræfter, lindeblomst traditionelt i den kolde årstid. Rødkløver, roser og solsikkeblomster er først og fremmest med for farve, duft og synet i koppen. Hos greenist synes vi, det er rart, at blomsterne forbliver synlige i stedet for kun at optræde som aroma.

Tilberedning og koffein

Hvid te tåler ikke spilkogende vand godt; lidt afkølet vand bevarer de fine blomstertoner. Fordi blandingen indeholder hvid og grøn te, er den ikke koffeinfri. Opbevares tørt, køligt og mørkt, så blomsterfarve og duft bevares.