Schoenenberger Økologisk hvidløg plantedrik 61 %, 200 ml

At presse hvidløg tager sekunder – at have det holdbart på flaske er en anden sag. Denne plantedrik består af 61 procent frisk økologisk hvidløg, resten er drikkevand.

En plante med lang aktmæssig historie

Hvidløg er en løgplante, der oprindelig stammer fra Orienten. En oldegyptisk papyrus fra omkring 1600 f.Kr. beretter, at arbejderne ved pyramidebyggeriet gjorde oprør, fordi de ikke fik hvidløg nok til deres daglige kost. Fra det middelhavskøkken er det den dag i dag ikke til at tænke sig væk. Få fødevarer har en så lang dokumenteret historie.

To ingredienser, ingen tilsætninger

Frisk hvidløg med 61 procent og drikkevand – mere står der ikke på listen. Drikken fremstilles uden tilsætning af alkohol, sukker eller konserveringsmidler; råvaren kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Pr. 100 ml leverer den 51 kilojoule, altså 12 kilokalorier, og er dermed energifattig, sukkerfattig med 1 g sukker og fedtfri. Saltindholdet på 0,02 g pr. 100 ml skyldes udelukkende naturligt forekommende natrium.

Drikke eller krydre

Producenten anbefaler at drikke 5 ml 2 gange dagligt før måltiderne, ufortyndet eller fortyndet med lidt væske. Det andet anvendelsesformål står også på pakken og er det mere praktiske: drikken egner sig godt til at krydre retter – en skænk i dressing, suppe eller marinade erstatter det pressede fed, uden at noget bliver siddende på hænderne.

Ryst flasken før brug, opbevar den i køleskabet efter åbning, og brug den inden for tre uger.

Walther Schoenenberger – en apoteker og hans mors køkken

Walther Schoenenberger (1901–1982) beskæftigede sig allerede under farmacistudiet med plantesafter. Hans overbevisning: en plante udfolder først sin virkning i samspillet mellem indholdsstofferne, og sekundære plantestoffer findes i højeste koncentration kun i den friske plante. I sin mors køkken eksperimenterede han med skånsom presning af friske planter, uden konserveringsmidler. Deraf blev der en metode, som har båret virksomheden i over halvfems år; siden efteråret 2007 kører produktionen i nye anlæg med egne laboratorier til kvalitetssikring. Vi fører produkterne hos greenist, fordi der ligger en gennemskuelig metode bag og ikke opskriftsakrobatik.