Sommer Økologisk sort emmer tvebak, usødet, 200 g

Fire ingredienser, mere skal der ikke til: emmermel, solsikkeolie, gær og havsalt. Sommers økologiske sorte emmer tvebak er bagt af emmer, et af de ældste kornsorter, sprød og luftig med nøddeagtig karakter og uden tilsat sukker.

Emmer: urkorn i sprød tvebak

Emmer hører til hvedens urformer og har været dyrket i årtusinder. I tvebakken kommer den let nøddeagtige smag til sin ret. Opskriften er bevidst enkel: emmermel type 630 med 92 procent, lidt solsikkeolie, gær og havsalt, og landbrugsråvarerne er fra Demeter-dyrkning, altså biodynamisk landbrug. Tvebakken er vegansk, og råvarerne kommer fra skiftende oprindelseslande. Med 13 g protein pr. 100 g er den en proteinkilde.

Bagt hos Sommer

Sommer bager tvebakken i Neu-Anspach i Hessen efter et enkelt princip: hvorfor komme noget i, som ikke hører hjemme og ikke er nødvendigt? Det princip gælder hele sortimentet af bagværk.

Sådan kan du nyde emmer tvebakken

Ren som snack, med smør og honning eller marmelade, med flødeost eller en skive ost: tvebakken er en alsidig klassiker til morgenbordet og på farten. Den passer også til te og kaffe, og fordi den er usødet, bærer den også pikant pålæg som avocado med lidt citron. Opbevar den tørt og køligt, så bliver den ved med at være sprød. Vi kan lide, at den klarer sig med fire ingredienser og alligevel smager af korn.