Sonnentor Gurkemeje latte vanilje krydderiblanding, økologisk

Gylden mælk hedder drikken i den ayurvediske tradition, kurkuma latte i dag. Vanilje-varianten fra Sonnentor har en yndig, sød vaniljearoma og vidunderligt krydrede kaneltoner – den er den blødeste af de to sorter.

Syv ingredienser, anført af gurkemeje

Gurkemeje udgør fireoghalvtreds procent, derefter følger kanel af sorten Cinnamomum verum, kakaopulver, malet ingefær, vaniljepulver med fem procent, lakridsrod og sort peber. Bemærkelsesværdige er to ingredienser, der mangler i ingefær-varianten: kakao og lakridsrod. Begge trækker blandingen mod dessert, uden at sukker er nødvendigt.

Ceylonkanel frem for cassia

Cinnamomum verum er den ægte ceylonkanel. Den smager mildere og mere blomstret end den billigere cassiakanel og passer dermed bedre til vanilje, som ellers let bliver overdøvet. At Sonnentor nævner sorten i ingredienslisten frem for blot at skrive kanel, er et vink om blandingens kvalitet.

En teskefuld i varm mælk

Tilberedningen er tænkeligt enkel: rør cirka en teskefuld af blandingen ud i 250 ml plantedrik eller mælk, varm den op og sød efter ønske. Vil man have en særlig jævn kop, rører man først pulveret ud med lidt kold væske til en pasta og hælder derefter op – gurkemeje har ellers tendens til at klumpe.

Også kold og i dej

Som iced latte med kold havremælk og isterninger fungerer samme blanding om sommeren, og en teskefuld i en pandekage- eller vaffeldej farver og krydrer på samme tid. Ingredienserne kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning; kunstige aromaer, farvestoffer og konserveringsmidler er ikke indeholdt. Sonnentor er en østrigsk familievirksomhed fra Waldviertel.