Sonnentor Økologisk Alles Liebe Urtete uden hamp, løs 50 g

Sommerfugle i maven – det spiller navnet på. Alles Liebe urteteen fra Sonnentor er en løs økologisk urteteblanding i varianten uden hamp, blomstret og let bitter i smagen og med en strålende gul farve i koppen. To urter sætter tonen: katteurt og citronverbena.

Katteurt og citronverbena – et usædvanligt par

Katteurt kender de fleste kun som planten, katte mister forstanden over. I urtete til mennesker optræder den langt sjældnere, selv om den bringer en fin, let bitter myntenote med, som er mindre skarp end pebermynte. Citronverbena, botanisk Aloysia citrodora, stammer oprindeligt fra Sydamerika og gælder som den kraftigste citronurt overhovedet – et enkelt blad dufter stærkere end en håndfuld melisse. Sammen giver de to den blomstrede, let bitre profil.

Tilberedning og farve

Overhæld med kogende vand, og lad trække 5 til 10 minutter. En topfyldt teske til 200 ml er et godt udgangspunkt. Farven er påfaldende: udtrækket viser en strålende, klar gul tone, som man ikke venter af en urteblanding. Da blandingen er løs, betaler en kande med stor siindsats sig – bladene skal have plads.

Hvad den passer til

Sonnentor anbefaler teen til fine desserter og til kage – den blomstrede bitterhed optager sødme godt uden at kæmpe imod. Som tørstslukker undervejs fungerer den også, både varm og afkølet. Drikker du den kold, lader du den trække normalt, køler den ned og tilføjer en skive citron, der forstærker verbenanoten.

Håndarbejde på familien Bauers gård

En detalje, man finder på få tepakker: denne blanding pakkes ifølge Sonnentor i hånden direkte på familien Bauers gård – ikke på et centralt aftapningsanlæg. Sonnentor blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Sprögnitz i Waldviertel og har siden arbejdet med økologiske landmandsfamilier i langsigtede partnerskaber. Hos greenist fører vi bevidst varianten uden hamp.