Sonnentor Økologisk Aufblühen Blomsterte, 18 tebreve

Fem forskellige blomster og 15 procent rosenblade – Aufblühen te fra Sonnentor bærer sit navn synligt. Hyld, rose, lavendel, kornblomst og solsikke ligger mellem anis, hyben, kamille, rødbede, ingefær, echinacea og kodriver. Tolv ingredienser, ingen aroma.

En usædvanlig høj blomsterandel

15 procent rosenblade er meget. I de fleste urteteer er blomster dekoration og ligger i det lave encifrede område – her bidrager de smagsmæssigt. Rosenblade smager sart parfumeret og let bittert, hyldeblomster honningagtigt med en muskatagtig note, og lavendel bringer den harpiksagtige blomsterspids. Kornblomster og solsikkeblade virker frem for alt gennem farven.

Hvad der giver blomsterne struktur

Rene blomsterblandinger virker hurtigt tynde og parfumerede. Her forhindrer fire ingredienser det: hyben bringer frugtsyre og krop, rødbede en jordet dybde og farve, anis et sødligt anislag uden tilsat sukker og formalet ingefær en let varme, man først mærker i eftersmagen. Kamille sidder smagsmæssigt derimellem og forbinder blomsterne med den øvrige opbygning.

Tilberedning

Sonnentor angiver: overhæld tebrevet med kogende vand, og lad det trække 5 til 10 minutter. Lad trække under låg, da lavendlens og rosens æteriske olier er flygtige og ellers for størstedelen ender i rummet frem for i koppen. Fem minutter fremhæver blomsterne, ti minutter henter mere af hyben og rødbede frem.

Planter med overlevering

Mange af ingredienserne har en fast plads i urtetraditionen. Hyldeblomster er traditionelt værdsat i forbindelse med kroppens naturlige modstandskraft, kamille traditionelt i forbindelse med mave-tarm-kanalen, lavendel traditionelt i forbindelse med afslapning, anis og ingefær traditionelt i forbindelse med fordøjelsen og kodriver traditionelt i forbindelse med luftvejene. Historiske tilskrivninger – de beskriver de enkelte planter, ikke denne te.

Kodriver – en fredet plante

Én ingrediens fortjener en særlig bemærkning: kodriveren er fredet i store dele af Mellemeuropa og må ikke samles vildt. Det, der bruges i teblandinger, stammer derfor fra målrettet dyrkning – i denne blandings tilfælde fra økologisk landbrug. At den overhovedet indgår, er altså ingen tilfældighed, men en bevidst dyrkningsbeslutning.

Derfor fører vi den hos greenist

Tolv økologiske ingredienser, ingen aromastoffer, ingen sødestoffer og en blomsterandel, der faktisk kan smages frem for blot at se pæn ud. Da sort og grøn te mangler, indeholder blandingen ikke koffein fra teplanten. Sonnentor blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Sprögnitz i Waldviertel.