Sonnentor Økologiske Manuka drops af ren honning, 22,4 g

Et bolsje med præcis én ingrediens: manukahonning. Ingen glukosesirup, intet tilsat sukker, ingen aromaer og ingen farvestoffer. Die Puren hedder serien fra SONNENTOR, og navnet er ment bogstaveligt – det, der ligger i posen, stod før på glasset.

Fra blomsternektaren i sydhavsmyrten

Manukahonning kommer fra New Zealand, hvor bierne samler nektar fra sydhavsmyrten. Busken vokser vildt langs kyster og skrænter og bærer i den newzealandske kultur et navn af egen ret: manuka, fra maorienes sprog. Høsten er bundet til en kort blomstringstid – derfor er denne honning betydeligt sjældnere og dyrere end blomster- eller skovhonning herhjemme. SONNENTOR køber den gennem direkte handel; produktet har dér varenummer 00964.

Sådan smager den: sødlig, maltet, karamel

Producenten samler aromaen i tre ord, og de rammer plet. Manuka smager anderledes end lys blomsterhonning: mørkere, kraftigere, med en maltet dybde og en karameltone, der hænger længe ved. Prøver man den for første gang, bemærker man som regel først, hvor lidt blomstret den er.

Derfor er bolsjeformen praktisk

Honning fra glasset er klistret, kræver en ske og bliver hjemme. I bolsjeform kan den samme honning stikkes i lommen og spises undervejs – i toget, på kontoret, på cyklen. Det er hele pointen med denne form, og for et produkt, man ellers kun møder ved morgenbordet, er det ikke så lidt.

Et honningbolsje er stadig slik

Med 99 gram sukker pr. 100 gram er det tydeligt, hvad man har med at gøre: sukkeret stammer ganske vist udelukkende fra honningen og ikke fra en tilsætning, men det er stadig sukker. Det siger vi hellere ligeud hos greenist end at lade det forsvinde bag ordet honning – et drop er et nydelsesøjeblik, ikke en portion morgenmad. Pakken opbevares tørt ved 15 til 24 grader celsius.