Govinda Økologisk børne-goodel Havverden, glutenfri, 250g

Blæksprutter og skildpadder i tre farver. Basen er en anden end hos søskendene: 55 procent majsmel og 44 procent rismel, dertil rødbede, spinat og quinoa.

Derfor findes denne pasta

Cøliaki viser sig ofte allerede i barndommen, og børn interesserer sig kun lidt for, hvad der er medicinsk fornuftigt – de vil have pasta, der ser ud som pasta og smager som pasta. Præcis til det har Govinda udviklet børne-goodlen: glutenfri pasta i former, man kan tale om ved bordet. Den fremstilles som de store søskende i hånden på en italiensk manufaktur og tørres derefter langsomt og skånsomt – det trin, der ved glutenfri pasta afgør, om den beholder formen i gryden.

Mere ris, blødere pasta

Til forskel fra Bondegård og Safari, der overvejende består af majs, er Havverden næsten halvt rismel. Det mærkes: pastaen bliver lidt blødere og lysere i smagen, mindre kornet end ren majspasta. For mindre børn, der endnu ikke bryder sig om fast pasta, er det ofte den mere behagelige variant.

Farverne og de 0,2 procent quinoa

Rødt kommer fra 0,7 procent rødbedepulver, grønt fra 0,7 procent spinatpulver. Farvestoffer er ikke med. Dertil kommer 0,2 procent quinoamel – en lille mængde, der giver dejen en fin nøddeagtig dybde. Quinoa er botanisk en amarantplante og dermed et pseudokorn, altså glutenfri fra naturens hånd.

Hvad der står i tabellen

0,7 g sukker pr. 100 g gør pastaen sukkerfattig, 1,2 g fedt fedtfattig, og salt indeholder den ikke. Med 304 kcal pr. 100 g ligger den lidt under de to andre sorter, fordi risandelen bidrager med mindre energi end ren majs.

På tallerkenen og i gryden

Blæksprutter og skildpadder giver aftensmaden et tema, og de tre farver ser ud af noget på tallerkenen. Smagsmæssigt er pastaen mild og passer til alt – tomat, pesto, grøntsager eller bare lidt olivenolie. Som al glutenfri pasta smages hellere et minut før, og den må ikke stå i restvandet efter afdrypning.

Derfor fører vi den

Hos greenist kan vi lide, at denne sort ikke bare ser anderledes ud, men også er lavet anderledes: en egen melblanding frem for den samme opskrift i en anden form.