TanteLy Økologisk kastanjehonning

Kraftig, ædelbitter og umiskendelig: TanteLy Bio Gold ædelkastanjehonning stammer fra bjergegnene i det norditalienske Piemonte. Af nektaren fra ædelkastanjens blomst laver bierne en mørk, intens honningspecialitet, hvis aroma minder om den varme, ædelbitre karakter af kastanjer.

Ædelkastanjehonning fra Piemonte

Om foråret, når solen varmer bjergryggene i Piemonte, begynder ædelkastanjerne at blomstre. Træerne trives næsten udelukkende i middelhavets bjergegne. Af nektaren fra de uanselige rakler opstår en kraftig, mørk honning med en harpiksagtig note – en usædvanlig intens smagsoplevelse. Ved siden af linden er ædelkastanjen kendt for at give bierne både nektar og honningdug.

Naturlig – derfor kan honningen krystallisere

Alt efter høst og år kan honningen have tendens til at krystallisere. Det er et naturligt tegn på ubehandlet kvalitet og ikke en fejl: i et varmt vandbad ved under 40 °C bliver den smørbar igen. Som en omhyggeligt udvalgt økologisk specialitet passer ædelkastanjehonningen til kraftig ost, til brød eller ren på skeen. Bemærk: honning er et biprodukt og dermed ikke vegansk.