TerraSana Øko mørk tahin af uskallet sesam, 250 g

Mørk tahin smager kraftigere end lys – og TerraSana Øko Tahin dark bringer netop denne dybde i glasset. Den består af 100 procent uskallet sesam, der ristes skånsomt før formaling. Fordi skallen bliver på kernen, opstår en intens nøddeagtig, let bitter aroma og et mærkbart højere indhold af kostfibre.

Sesammos af uskallet, ristet øko-sesam

På ingredienslisten står kun én ting: sesam fra kontrolleret økologisk dyrkning. Uden salt, uden sukker, uden tilsætning – skånsomt malet til en blød pasta, der af natur er rig på kostfibre og planteprotein. Denne renhed er grunden til, at den mørke tahin er så alsidig, og netop den klare fremstilling, som vi hos greenist sætter pris på.

Sådan bruger du mørk tahin i køkken og ovn

Som base for dressinger harmonerer den med miso eller tamari, i fyldige smørepålæg giver en skefuld dybde, og i hummus tilfører den den typiske cremethed. Også sødt gør sesammosen sig godt: i grød, i smoothies eller i småkager og energikugler. Rør den kort igennem før brug, da sesamolien af natur lægger sig øverst.

En kraftig mos, der fungerer både fyldigt og sødt – fremstillet af TerraSana i Leimuiden i Holland.