TerraSana Økologisk indisk tikka masala karrypasta, 130 g

TerraSanas økologiske Tikka Masala karrypasta giver en mild, krydret varme til din karryret – mild, cremet og uden styrke. Gurkemeje, spidskommen og koriander giver pastaen dens gyldne note, mens tomatpuré bidrager med frugtighed i baggrunden. To til tre skefulde er nok til en rund karryret med indisk karakter.

Gurkemeje, tomat og kokos: Tikka Masala-noten

Karakteristisk for Tikka Masala er samspillet mellem tomatpuré, gurkemeje og en karryblanding, suppleret med ingefær, hvidløg og spidskommen. Kokosolie og kokosmel giver pastaen dens cremede konsistens, og tamarind tilføjer en fin frugtigt-syrlig dybde. Karryblandingen udgør 1,9%, og der sødes udelukkende med kokosblomstsukker – uden kunstige aromaer eller unødvendige tilsætningsstoffer.

Sådan laver du din Tikka Masala

Steg grøntsager eller et kødalternativ i olie, tilsæt to til tre skefulde karrypasta og lad det stege kort med. Spæd derefter op med kokoscreme eller hakkede tomater, og lad det simre, indtil saucen binder cremet. Med ris eller naan bliver det til en mild, krydret karryret på få minutter. Pastaen egner sig lige så godt som base til marinader, supper eller gryderetter.

TerraSana: klart deklarerede krydderier fra Holland

Den hollandske producent TerraSana lægger vægt på rene opskrifter uden kunstige tilsætningsstoffer. Netop den slags produkter udvælger vi hos greenist med omhu: et glas fyldt med krydderier – uden noget, der ikke hører hjemme.