Vivani Økologisk mørk chokolade 85 % kakao, 80 g

Intens, bitter og kun diskret sød: Den økologiske Feine Bitter 85 % Cacao fra Vivani er en mørk chokolade til alle, der vil smage ren kakao. Mindst 85 procent kakao fra Den Dominikanske Republik, dertil kakaosmør og lidt råt rørsukker – tre ingredienser, uden lecithin og vegansk. Et stykke til espressoen, og eftermiddagen har fået sit højdepunkt.

Mørk chokolade med 85 procent kakao

Ved 85 procent kakao er der kun lidt plads til sukker, og netop det er det tiltalende ved denne plade. Smagen er dyb, kraftig og let bitter med ristede aromaer og en fin frugt i baggrunden. Chokoladen smelter langsomt på tungen og udfolder sin aroma lidt efter lidt. Vil man skifte fra halvmørk til højere kakaoprocenter, er dette en plade, der er intens, men ikke virker stram og bitter.

Kakao fra Den Dominikanske Republik

Vivani henter kakaoen til Edizione Grande fra Den Dominikanske Republik, et af de førende dyrkningslande for økologisk kakao. Efter hovedstaden taler Vivani om Santo Domingo-kakao og fremhæver dens autentiske, fint bitre aromaer. Den caribiske oprindelse viser sig i en rund, fyldig kakaosmag, der træder særligt tydeligt frem i så mørk en chokolade.

Tre ingredienser, ingen lecithin

Kakaomasse, kakaosmør og råt rørsukker, alle fra kontrolleret økologisk produktion – mere er der ikke i pladen. Vivani undlader emulgatorer som lecithin, mælkepulver og aromaer, så kakaoen smager uden omveje. Chokoladen er vegansk. Den passer til kraftig kaffe, et glas portvin eller til nødder og tørret frugt og egner sig hakket også til brownies eller chokolademousse, når det skal være ekstra chokoladeagtigt.

Vivani: Edizione Grande

Pladen hører til Vivanis Edizione Grande, serien med kvalitetskakao. Vivani er et tysk økologisk chokolademærke, der udelukkende fremstiller chokolade i økologisk kvalitet og er kendt for sine kunstnerisk designede indpakninger. Vi har med omhu udvalgt Feine Bitter 85 % til vores sortiment, fordi den med tre ingredienser og uden lecithin sætter kakaoen i centrum.