GEPA Bio Chokolade São Tomé 95 % kakao, 80 g

GEPA Bio Chokolade São Tomé 95 % er en mørk chokolade for kendere: ædel, frugtig kakao fra øen São Tomé i Vestafrika, en dyb, kompleks aroma og en kakaoandel på mindst 95 %. Kun tre ingredienser – kakaomasse, kakaosmør og en anelse fuldrørsukker – gør smagen så uforfalsket.

Mørk chokolade med 95 % kakao fra São Tomé

Den høje kakaoandel gør pladen særligt intens og fyldig. Kakaobønnerne fra São Tomé bringer en karakteristisk frugtig tone, der balanceres fint af den minimale tilsætning af fuldrørsukker. Kakaosmør er det eneste anvendte fedtstof – der bruges hverken emulgatorer eller fremmede fedtstoffer. I stedet conches kakaomassen skånsomt i op til 24 timer, hvilket giver chokoladen en overraskende rund tekstur trods den høje kakaoandel.

Fair handel med kooperativet CECAQ-11

Bag pladen står GEPA, en pioner inden for fair handel. Kakaoen kommer fra kooperativet CECAQ-11, en foregangspartner for økologisk kakao på São Tomé; GEPA har aktivt støttet deres økologiske omlægning samt opbygningen af forarbejdning og afsætning. Inderfolien af Naturflex består af 90 til 94 % fornybare råstoffer. Sådanne produkter udvælger vi bevidst hos greenist. Chokoladen er vegansk – ideel som intens snack eller som ædel ingrediens i bagning og madlavning.