Vorwerk Podemus Øko leverpølse Hausmacher på glas, 170 g

Leverpostej som fra gårdslagteren: Øko Hausmacher leverpølse fra Vorwerk Podemus fremstilles på en økologisk gård i Dresden-Podemus, hvor der slagtes, krydres og tappes på glas. Smørbar i glasset, krydret af lever og løg og uden kunstige aromaer eller smagsforstærkere.

Hjemmelavet leverpølse fra gårdslagteriet

Opskriften er så klar som ved en hjemmeslagtning: 60 procent svinekød, 18 procent svinelever og 15 procent spæk, dertil svinehoved – altså kød fra hovedet, som er typisk for hjemmelavet pølse – løg, havsalt og krydderier. Kødet kommer fra økologisk husdyrhold i Tyskland. Vorwerk Podemus giver i sine pølsespecialiteter afkald på kunstige aromaer, smagsforstærkere og modningsfremmere; smagen kommer fra lever, løg og krydderi.

På glas holder pølsen sig uden køl – en forrådsdåse til frokostbordet, der ikke smager af kantine.

Leverpølse på glas: sådan smager den bedst

Klassisk tykt smurt på frisk bondebrød eller et rugbrødsbolle, med en syltet agurk, et par løgringe eller en klat sennep. På kartofler med skræl bliver den til et hurtigt måltid, på pumpernikkel med æbleskiver til en fin variant. Glasset passer også godt i picnickurven eller på vandreturen. Efter åbning skal det stå i køleskabet og bruges hurtigt.

Vorwerk Podemus: økologisk gård i Dresden

Vorwerk Podemus er en økologisk gård i udkanten af Dresden med eget gårdslagteri, hvor slagtning og forarbejdning sker håndværksmæssigt direkte på gården, og driver flere egne økologiske butikker i regionen. Vi har med omhu valgt leverpølsen til vores sortiment, fordi en gård her laver en traditionel pølse med en kort, ærlig opskrift – fra dyr til glas ét sted.