Waldkraft Ostebræt af olieret bøgetræ, 24 x 15 cm

Ost vil have træ. På skifer og glas køler den ned og sveder, på et bræt beholder den temperatur og aroma, og det er grunden til, at ostebrætter altid har været af træ.

Brættet i ostedesign

Med 24 x 15 cm giver brættet plads til tre til fire slags ved siden af hinanden, uden at aromaerne rører hinanden. Karakteristiske er grebhullerne: De holder brættet sikkert, også når den ene hånd er optaget, og gør det muligt at række det på tværs af bordet. Det leveres uden gravering, hvilket lige så godt gør det brugbart som serveringsbræt til antipasti, pålæg eller brød.

Olieret bøgetræ

Kroppen er af olieret bøgetræ. Olien trænger ind i fibrene i stedet for at lægge en film ovenpå, og derfor forbliver overfladen åbenporet og kan efterolieres, når den bliver grå. En lak ville før eller siden splintre af ved snitkanterne. Bøg er desuden finporet og hårdt nok til, at knivspor forbliver flade, og osterester ikke sætter sig i riller.

Pleje i én sætning

Vask det af i hånden, lad det tørre stående, og behandl det lejlighedsvis med fødevaregodkendt olie, mens opvaskemaskinen derimod er enden på ethvert træbræt.

Brættet fremstilles af Waldkraft GmbH i Todtnau-Aftersteg i Sydschwarzwald, en uafhængig familievirksomhed, der har bearbejdet træ i over seks årtier. Vi udvælger med omhu, hvad der kommer i vores sortiment, og et bræt af ét stykke bøg uden belægning hører med.