Waldkraft Paletkniv af bøgetræ, 30 cm

I en belagt pande er træ det eneste materiale, man ikke behøver at tænke over. Metal ridser, silikone smelter ved for høj temperatur, og bøg gør hverken det ene eller det andet.

30 centimeter og en tynd kant

Paletkniven måler 30 x 5,8 cm. Længden holder hånden fri af fedtstænk, også ved en høj pande, og bredden passer under et spejlæg såvel som under en frikadelle. Afgørende ved en træpalet er den forreste kant: Er den for tyk, skubber den maden foran sig i stedet for at komme ind under. Her er den bearbejdet flad.

Bøg, ubehandlet, med ophængsøje

Materialet er bøgetræ, et tæt hårdttræ, der ikke smelter ved stegevarme og ikke kan afgive blødgørere. Et ophængsøje for enden af skaftet holder paletten inden for rækkevidde og, vigtigere, oprejst til tørring. Paletten er vegansk, hvilket ved et stykke træ er en selvfølge, som alligevel ikke kan siges om ethvert køkkenredskab.

Pleje i to sætninger

Vask den af i hånden og hæng den op, ikke i opvaskemaskinen og ikke liggende i vand. Bliver overfladen ru og lys efter måneder, er lidt fødevaregodkendt olie nok.

Den fremstilles af Waldkraft GmbH i Todtnau-Aftersteg i Sydschwarzwald, en uafhængig familievirksomhed, der har bearbejdet træ i over seks årtier og henter energien fra 100 % vandkraft. Vi udvælger med omhu, hvad der kommer i vores sortiment, og et køkkenredskab af ét stykke bøg hører med.