Yakso Økologisk østerssauce

Et plantebaseret alternativ til klassisk østerssauce: Yakso forener fermenteret tamari med agavesirup, kombutang og shiitakesvampe til en mørk, krydret sauce med dyb umami – fuldstændig vegansk og økologisk.

Vegansk østerssauce med kombu og shiitake

Den fyldige kerne dannes af tamari, en japansk sojasauce af fermenterede sojabønner, vand, havsalt og ædelskimlen koji. Agavesirup giver en diskret sødme, majsstivelse den karakteristiske fyldige konsistens. Den egentlige dybde kommer fra kombutang og shiitakesvampe: begge giver den salte, runde umami, der ellers stammer fra østersekstrakt. Sådan opstår østerssaucens karakteristiske smag på rent plantebaseret vis og uden tilsat glutamat.

Alsidig i køkkenet

Saucen passer til alt, der tåler kraftig krydring: til wok-grøntsager, til stegte nudler og ris, som base for marinader eller som et fyldigt skvæt i dips og dressinger. Allerede et lille skvæt er nok til at give retter en fyldig, krydret dybde.

Yakso fra Holland

Yakso fremstilles i Holland af FZ Organic Food – et sortiment, der koncentrerer sig om asiatisk inspirerede økologiske specialiteter. At denne østerssauce klarer sig helt uden animalske ingredienser og uden glutamat, passer til det, vi udvælger til vores sortiment: plantebaserede alternativer, der overbeviser på smagen.