Yakso Økologisk Tamari sojasauce glutenfri, 500 ml

Yakso Økologisk Tamari er en glutenfri sojasauce med en dyb, fyldig umami-smag, der stammer fra en lang fermentering – brygget udelukkende af vand, sojabønner og havsalt. Til forskel fra klassisk shoyu-sojasauce indeholder tamari ingen hvede og er derfor naturligt glutenfri. Hos greenist har vi bevidst valgt en sauce med denne korte og gennemskuelige ingrediensliste.

Tamari – glutenfri sojasauce med intens umami

Grundlaget er 39 % sojabønner, der fermenteres ved hjælp af skimmelkulturen koji (Aspergillus oryzae). Den traditionelle modning giver den karakteristiske mørke, næsten sorte farve og en aroma, der er kraftigere og mindre sød end mange andre sojasaucer. Saucen giver omkring 10 g protein pr. 100 ml fra sojabønnen og krydrer kraftigt – en lille skæt er som regel nok.

Alsidig krydring – fra wok til dip

Til at smage wok- og panderetter til, til marinering af tofu og grøntsager, i dressinger eller rent som dip til sushi: den mørke farve og den koncentrerede smag giver retterne dybde. Søger du et glutenfrit alternativ til hvedeholdig sojasauce, får du her fuld smag uden kompromis.

Yakso – økologisk sojasauce uden gensplejsning

Sojabønnerne kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning i Kina, og saucen brygges og aftappes i Holland hos FZ Organic Food – uden kunstige aromaer, uden konserveringsmidler og uden gensplejsning.