ZS Verlag Auf der Suche nach gutem Brot

„Auf der Suche nach gutem Brot“ von Lutz Geißler und Christina Weiß ist eine faszinierende Entdeckungsreise durch Deutschlands Brotkultur. Die Autoren haben sich aufgemacht, die besten Brote des Landes zu finden und teilen ihre Erlebnisse sowie über 50 erstklassige Rezepte in diesem einzigartigen Buch.

Eine Reise durch die Brotnation

Deutschlands bekanntester Brotbäcker und seine Partnerin haben auf ihrer Reise die Spuren guten Brotes erkundet. Sie haben historische Spezialitäten entdeckt, alte Mühlen besucht und sich mit anderen Brotsuchenden ausgetauscht. Diese Erlebnisse sind nicht nur informativ, sondern auch unterhaltsam und regen zum Nachdenken an.

Die Kunst des Brotbackens

In der Backstube der Autoren entstanden über 50 Rezepte, die auf der Philosophie des guten Brotbackens basieren. Jedes Rezept legt Wert auf die Verwendung natürlicher Zutaten und viel Zeit zum Reifen des Teigs. Detailgenaue Anleitungen und zahlreiche Stepbilder machen das Nachbacken zu einem Kinderspiel. Die Rezepte reichen von klassischen Broten bis zu kreativen Variationen, die von den regionalen Einflüssen und persönlichen Begegnungen inspiriert sind.

Umfassende Brot-Backschule

Eine umfangreiche Brot-Backschule im Buch vermittelt alles Wissenswerte über die Kunst des Brotbackens. Hier findest du Informationen zur Auswahl der Zutaten, Techniken und Utensilien sowie zur Pflege von Sauerteig. Diese Grundlagen helfen dabei, das eigene Brotbacken auf ein neues Level zu heben und die Qualität selbstgebackener Brote zu steigern.

Unsere Werte bei greenist

Wir von greenist setzen uns für die Wertschätzung handwerklicher Traditionen und eine bewusste Ernährung ein. „Auf der Suche nach gutem Brot“ verkörpert unsere Überzeugung, dass echtes Handwerk und hochwertige Zutaten die Basis für gutes Brot sind. Bei uns findest du nicht nur inspirierende Rezepte, sondern auch wertvolle Informationen, die helfen, die eigene Backkunst zu verfeinern.

Über 50 herausragende Brotbackrezepte
Unterhaltsame Reiseberichte und persönliche Einblicke
Umfassende Brot-Backschule für Einsteiger und Profis