Zwergenwiese Økologisk smørbart pålæg med tomat og cayenne

streich’s drauf Arrabitom fra Zwergenwiese er et vegansk, økologisk brødpålæg af tomater og solsikkekerner med cayennepeber. Navnet leder tankerne hen på arrabbiata-saucen, og tomaten står da også i centrum.

Tomatpålæg med cayenne, hvidløg og oregano

Fire tomatingredienser præger glasset: friske tomater (12 %), tomatpuré, tomatflager og soltørrede tomater. Solsikkekerner (15 %) og rapsolie gør massen cremet, æblesirup runder af med mild sødme, og citronsaft giver friskhed. Skarp paprika og cayennepeber står for varmen, dertil kommer hvidløg, peber, basilikum og oregano. Pålægget er vegansk og laktosefrit, er en kilde til kostfibre og har et højt indhold af umættede fedtsyrer.

Dip, wrap og pasta

På ristet brød kommer skarpheden bedst til sin ret. Du kan også bruge pålægget som dip til ovnbagte grøntsager, smøre det i wraps eller røre en klat ned i varm pasta, så det bliver til en hurtig sauce.

Fra Silberstedt

Zwergenwiese Naturkost laver pålægget i Silberstedt i Slesvig-Holsten. Vi kan lide, at smagen kommer fra tomat, hvidløg, krydderurter og cayenne, og at kartoffelstivelse er nok til at binde.