Zwergenwiese Økologisk smørepålæg med peberrod

Peberrod på brødet uden pølse og smør: Det økologiske smørepålæg med peberrod fra Zwergenwiese har en cremet base af solsikkekerner og en tydelig skarphed fra roden. Det er veganskt og lavet af få ingredienser.

Økologisk smørepålæg med solsikkekerner og peberrod

Opskriften er kort: vand, solsikkekerner (29 %), solsikkeolie, citronsaft, peberrod (8 %), stensalt, brændevinseddike og guarkernemel som bindemiddel. Med undtagelse af vand og stensalt kommer ingredienserne fra kontrolleret økologisk produktion, og producenten oplyser, at solsikkekerner og peberrod er dyrket økologisk i Tyskland. Kernerne giver cremet konsistens, peberroden giver bid. Der er ikke tilsat aromaer.

Pr. 100 g indeholder pålægget 1,8 g sukkerarter og kan derfor kaldes sukkerfattigt. Det har desuden et højt indhold af umættede fedtsyrer.

Brug det på rugbrød, som dip eller i sandwich

Smørepålægget passer direkte på brødet og i sandwich, som dip eller dressing røret i yoghurt (efter ønske plantebaseret) og til at give mad ekstra smag. Prøv det på mørkt brød med agurkeskiver. Efter åbning opbevares glasset køligt og bruges inden for få dage.

Elsker du skarphed, er dette glas lavet til dig.

Zwergenwiese fra Silberstedt i Slesvig-Holsten

Zwergenwiese har lavet økologisk smørepålæg siden 1979. Udvikling, produktion og salg ligger samlet i virksomheden i Silberstedt, og virksomheden arbejder efter IFS-standarden.