Zwergenwiese Økologisk smørepålæg med gul bede og løg, vegansk

Gul bede som smørepålæg: Med Gelbie laver Zwergenwiese en cremet, vegansk pålægscreme af en rod, der ellers mest ender i salaten. Gul bede (31 %) og solsikkekerner (13 %) udgør grundlaget, mens løg (11 %) og lidt sennep giver krydderiet.

Vegansk smørepålæg af gul bede, solsikkekerner og løg

Opskriften er overskuelig: Ud over gul bede, rapsolie, solsikkekerner og løg indeholder pålægget kun vand, citronsaft, sennep, tørrede løg, kartoffelstivelse, stensalt og gulerodssaft. Alle landbrugsråvarer kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Råvarerne skifter oprindelsesland fra høst til høst, og producenten angiver derfor ikke et fast dyrkningsområde. Zwergenwiese fremstiller pålægget i Silberstedt i Slesvig-Holsten. Det er færdigt til at spise og varmebehandlet, og med 3,9 g sukker pr. 100 g er det lavt på sukker.

Gelbie på brødet, som dip og i dressing

Skærer du brød op i weekenden og vil have noget andet på bordet end ost, bringer det gule pålæg straks farve med. Det passer på frisk brød, kan røres op med lidt vand eller plantedrik til en dip eller salatdressing og giver kraftige saucer en mild smag.

Efter åbning skal glasset stå i køleskabet og bruges inden for få dage.

Vi kan lide, at den gule bede er den største enkeltandel og ikke bare er med for farvens skyld.