agava Økologisk vaniljebuddingpulver, 33 g

Vaniljebudding som hos mormor, bare med færre ingredienser: Det økologiske vaniljebuddingpulver fra agava består af majsstivelse, hybenpulver, ægte stødt vanilje og et gran havsalt. Ingen aromaer, ingen farvestoffer, intet sukker i pulveret – sødmen og mælken vælger du selv.

Vaniljebudding med ægte vanilje og hyben

Mange buddingpulvere får deres vaniljesmag fra en aroma og deres gule farve fra et farvestof. Her er det løst anderledes. Smagen kommer fra 0,5 % ægte, stødt vanilje – man kan se de små sorte prikker i den færdige budding. Den lysegule til let rosa farve kommer fra hybenpulver, som desuden giver en ganske fin frugtig tone. Majsstivelse giver den cremede binding, og et gran havsalt fremhæver vaniljen, sådan som gode konditorer også gør. Alle ingredienser kommer fra økologisk dyrkning, og pulveret er vegansk og glutenfrit.

Varm fra gryden eller kold dagen efter – begge har deres tilhængere.

Klassisk med mælk eller plantebaseret

Buddingen tilberedes som vanligt: Rør pulveret ud i en del af den kolde mælk, kog resten af mælken op med sukker, rør blandingen i og lad det koge kort op – de nøjagtige mængder står i produktoplysningerne. Med havre-, soja- eller mandeldrik bliver buddingen vegansk; konsistensen kan afvige lidt afhængigt af drikken, og sojadrik kommer som regel komælk nærmest. I stedet for almindeligt sukker kan man også bruge sirup eller kokosblomstsukker.

Fra dessert til lagkagefyld

Ren med en klat jordbærsirup eller friske bær er den en hurtig dessert. Den fylder vandbakkelser, fastelavnsboller og kanelsnegle, bærer frugten på en frugttærte, bliver basis for en smørcreme eller et lag i en trifli. Den egner sig også som fyld til konfekt og tarteletter.

Fra agava i Bremen

agava – Karin Lang er mærket fra en familievirksomhed i Bremen; grundlæggeren Karin Lang, uddannet kok og levnedsmiddelteknolog, har udviklet opskrifter til naturkostbranchen siden 1995. Vi har udvalgt vaniljebuddingen med omhu, fordi den viser, at en klassiker kan klare sig uden aromaer og farvestoffer – ægte vanilje, hyben for farvens skyld, vegansk og i økologisk kvalitet.