Biovegan Øko vaniljesauce med bourbonvanilje, 32g

Tre ingredienser står på pakken: majsstivelse, bourbonvanilje, salt. Intet farvestof, ingen aroma, intet fortykningsmiddel med E-nummer. Hvad der bliver af det, afgøres først i din gryde.

Vaniljesauce med 2,7 % ægte bourbonvanilje

En vaniljeandel på 2,7 % lyder lidt, men er usædvanligt høj for et saucepulver – almindelige buddingpulvere bruger her vanillin og et farvestof, der leverer den gule farve. Her klarer vaniljen begge dele: aroma og de karakteristiske mørke prikker. Til gengæld bliver den gule farve mere afdæmpet, end man kender det fra færdigsauce. Der jævnes udelukkende med majsstivelse, og en knivspids salt runder af.

Sukkerfri – indtil du søder

Selve saucepulveret er sukkerfrit og fedtfrit. Der sødes først under opkogningen, og efter egen smag – det er den praktiske fordel frem for færdigsødede pulvere: server man saucen til en i forvejen sød dessert, tager man mindre. Den røres ud i plantedrik eller mælk, koges op og serveres varm eller kold.

Hvad saucen passer til

Producenten nævner æblestrudel, is og friske frugter. Lige så godt fungerer den til varm ovnfrugt, til gryns- eller risødgrød, til vafler og pandekager eller som base for en vaniljeis. Kold trækker den efter under afkølingen og bliver betydeligt fastere.

Bourbonvanilje fra Madagaskar, Rainforest Alliance-certificeret

100 % af Biovegans vanilje kommer fra Rainforest Alliance-certificerede landmænd på Madagaskar. Producenten ligger i Bonefeld i Westerwald og har siden 1986 udelukkende udviklet økologiske veganske fødevarer.