Alce Nero Økologisk mandeldrik usødet, 500 ml

Fire ingredienser: vand, italienske mandler, solsikkekerneolie og havsalt. Den økologiske plantedrik på mandelbasis fra Alce Nero klarer sig uden tilsat sukker, uden stivelse og uden fortykningsmiddel.

Hvad der ellers står i mandeldrikke

Sammenligningen betaler sig: Almindelige mandeldrikke indeholder ofte sukker eller rissirup, dertil calciumkarbonat, emulgatorer som solsikkelecithin og fortykningsmidler som gellan. Her står intet af det. Solsikkekerneolien er den eneste teknologiske tilsætning og giver en fyldigere mundfølelse; havsaltet runder smagen af. Uden stabilisator bundfælder drikken sig med tiden – ryst den derfor før brug.

8 % mandler fra Italien

Mandelandelen ligger på 8 %, og mandlerne kommer fra italiensk dyrkning. Det er bemærkelsesværdigt, fordi verdensmarkedet for mandler domineres af Californien; italienske mandler vokser frem for alt i Apulien og på Sicilien, ofte i mindre bestande. Drikken fremstilles i Cesena i Emilia-Romagna.

Kold, varm og i køkkenet

Kold er drikken ganske enkelt forfriskende; med kaffe, kakao eller kornkaffe bliver den til en morgendrik. I køkkenet erstatter den mælk i kager, cremer og smoothies. Der er ikke tilsat sukker, og næringsindholdstabellen angiver 0 g – drikken er sukkerfri. Laktose indeholder den fra naturens side ikke.

Hvor navnet Alce Nero kommer fra

Alce Nero betyder Sort Elg – opkaldt efter oglala-lakotaernes åndelige overhoved, hvis holdning til naturen grundlæggerne i 1978 tog som forbillede. I logoet rider han i modsat retning: sindbilledet på den anden vej, som de italienske økologipionerer dengang valgte. Af datidens kooperativ er der blevet et fællesskab af over 1.000 landmænd i Italien, som er involveret i hele produktionsforløbet.

En plantedrik med fire ingredienser og uden stabilisator: Netop det leder vi efter.