Alce Nero Økologiske majsringe, 20 g

To ingredienser og et vitamin: Økologiske majsringe fra Alce Nero består af 99,6 % majsmel, dertil kommer solsikkeolie med højt indhold af oliesyre og B1-vitamin.

Derfor er ringen den mere praktiske form

En ring kan sættes på fingeren, og netop det gør små børn med den – den vandrer fra fingeren i munden, uden at pincetgrebet behøver at sidde endnu. Også at samle den op fra bordet er lettere end ved en flad skive. Den porøse struktur falder fra hinanden i munden med spyt og kræver ingen tyggeevne.

Sådan bliver majsmel til en ring

Metoden hedder ekstrudering: Melet presses under tryk og varme gennem en form, hvorved det indeholdte vand fordamper på et øjeblik og puster materialet op. Der behøves hverken hævemiddel eller tilsætning – strukturen opstår rent fysisk. Netop derfor klarer dette produkt sig med en så kort ingrediensliste.

Uden sukker, uden salt

Næringsindholdstabellen angiver 0 g sukker og 0 g salt pr. 100 g; ringene er dermed sukkerfri. Smagsmæssigt bliver majsen tilbage, mild og let sødlig. Solsikkeolien med højt indhold af oliesyre kommer fra særligt forædlede solsikker og er mere varmestabil end almindelig. Hvede indgår ikke i opskriften. Fra hvilken alder snacken er egnet, står på pakken.

Alce Nero: landmænd, der er med til at bestemme

Bag Alce Nero står ingen klassisk fødevarekoncern, men et fællesskab af økologiske landmænd og forarbejdningsvirksomheder, som tog sin begyndelse i Italien i 1978. Landmændene er involveret i hele produktionsforløbet og ikke blot underleverandører. Til fællesskabet hører i dag mere end 1.000 gårde i Italien og over 10.000 små familiebrug i Mellem- og Sydamerika; sortimentet omfatter omkring 400 produkter uden konserverings- og tilsætningsstoffer.

En snack med tre poster på ingredienslisten, hvoraf ingen tjener krydringen: Netop det leder vi efter.