- Urgetreide aus Ägypten
- mild-nussiges Aroma
- reich an Eiweiß
- für Brot & Kuchen
Klar til øjeblikkelig afsendelse, leveringstid 2-5 arbejdsdage
Unsere Empfehlung
Antersdorfer Bio Kamut Khorasan Mehl
Kamut Khorasan er en af verdens ældste kornsorter – en urgammel hvedeslægtning fra Egypten og en nær slægtning til vores durumhvede. Fuldkornsmelet fra Antersdorfer Mühle bringer dens milde, nøddeagtige karakter ind i bageriet og er et alsidigt grundlag for brød, pizzadej, kager og bagværk.
Kamut mel – urgammelt korn fra egyptisk dyrkning
Khorasan-hvede er blevet dyrket i årtusinder og har fundet vej tilbage til det moderne køkken. Sammenlignet med moderne hvede indeholder den en højere andel af proteiner, aminosyrer, vitaminer og mineraler: Smagen er tydeligt mere aromatisk end almindelig hvede – fyldig, let smøragtig og med en typisk nøddeagtig tone. Bemærk for allergikere: Kamut er en hvedeart og indeholder gluten og er derfor ikke egnet til en glutenfri kost.
Anvendelse i køkkenet: fra brød til kage
Fuldkornsmelet kan bages på klassisk vis og lykkes i både salte og søde deje. Til et kraftigt brød kan en del af den sædvanlige hvedemel erstattes med Kamut Khorasan mel – bagværket bliver mere aromatisk og får en behageligt rustik krumme. I kager, vafler, pandekager og mørdej giver det en fin tekstur og en harmonisk, nøddeagtig aroma. Hvis du bager med det for første gang, er det bedst at starte med et blandingsforhold på omkring halvdelen Kamutmel.
Kvalitet fra Antersdorfer Mühle
Antersdorfer Mühle er blandt de økologiske pionerer og forarbejder kornet i Tyskland. Melet stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning og er uden kunstige tilsætningsstoffer. Netop sådanne klare, ærlige råvarer udvælger vi hos greenist med omhu til vores sortiment.
Passende Filter für Antersdorfer Bio Kamut Khorasan Mehl in der Kategorie
Insgesamt enthält das Produkt 1 kg, was 49,17 BE entspricht
Antersdorfer Bio Kamut Khorasan Mehl Produktdetaljer
Bio Kamut Khorasan Mehl
1 kg
'KAMUT® KHORASAN MINI-GUGLHUPF220 g Butter120 g Puderzucker5 Eigelb1 Prise Salz45 g Stärkemehl1 Pck. Vanillezucker2 EL Rum1/2 Bio-Zitrone, Schale abgerieben220 g KAMUT® Khorasan Mehl2 TL Backpulver125 ml Milch und Sahne zu gleichen Teilen mischen (zusammen 125 ml)5 Eiweiß100 g Rohrzucker60 g Korinthen Für den Teig zimmerwarme Butter, Puderzucker, Stärkemehl, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Rum schaumig rühren. Die Eigelb nach und nach dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und sieben - dann die Hälfte mit dem Milch-Sahne-Gemisch zum Teig hinzufügen. Eiweiß mit Zucker aufschlagen und mit dem restlichen Mehl abwechselnd unter den Teig heben. Korinthen mit Küchenrolle abtrocknen und in Mehl wenden. Korinthen vorsichtig untermengen. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Minigugelhupf-Form geben, im vorgeheizten Ofen bei ca. 170°C ca. 40 Minuten backen, stürzen, etwas auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Diverse
Deutschland
Antersdorfer Mühle GmbH & Co. Vertriebs KG, Antersdorf 21, 84359 Simbach am Inn, Deutschland
DE-ÖKO-003 (LACON Privatinstitut für Qualitätssicherung und Zertifizierung ökologisch erzeugter Lebensmittel GmbH)
Die enthaltenen Zutaten stammen aus Nicht-EU-Landwirtschaft
Kühl, trocken und dunkel lagern!
Kann in Spuren enthalten sein: DINKEL, GERSTE, HAFER, HASELNÜSSE, ROGGEN, SCHALENFRÜCHTE, SESAM, SOJA, Fructose, Kakao, Korriander, Mais, Zimt, Laut Rezeptur enthalten: WEIZEN
Den aktuelle akties bedst før-dato er 08.08.2027 eller længere.
ANT-KKM
4033122001590
Alle priser er inkl. moms