Bauckhof Økologisk kokosmel glutenfrit, 250g

Økologisk kokosmel fra Bauckhof males fint af det tørrede, delvist affedtede frugtkød fra kokosnødden. Det er naturligt glutenfrit og har et bemærkelsesværdigt højt indhold af kostfibre på 44 g pr. 100 g. Melet giver en diskret sødlig, let eksotisk note til bagværk, shakes og krydrede retter.

Kokosmel til bagning – fint malet og drøjt

Kokosmel binder betydeligt mere væske end almindeligt kornmel, så små mængder er nok. Sammen med andre meltyper løsner det dej til kager, muffins, pandekager eller boller og giver en fin kokosnote. Det kan også bruges til at jævne supper, saucer og karryretter eller som ingrediens i smoothies og yoghurt. Med 17 g protein og kun 17 g kulhydrat pr. 100 g passer det til et kulhydratbevidst køkken.

Glutenfrit og kontrolleret i Bauck Mühles eget laboratorium

Kokosmelet er glutenfrit og analyseres regelmæssigt i Bauck Mühles eget laboratorium. Fremstillingen sker under kontrollerede forhold, og partierne er registreret hos den tyske cøliakiforening. Der er hverken tilsat aroma, nævneværdigt salt eller sukker – den diskrete sødme kommer alene fra kokosnødden.

Bauckhof – økologisk håndværk fra Lüneburger Heide

Bag melet står Bauckhof, en traditionsrig økologisk virksomhed fra Nordtyskland. Netop denne korte ingrediensliste – én enkelt råvare og intet andet – er det, vi hos greenist sætter pris på ved et godt økologisk mel.