Bauckhof Økologisk brunhirsemel, glutenfri

Bauckhof Bio Brunhirsemel glutenfrit er et fyldigt fuldkornsmel af hirsens vilde form – af natur glutenfrit og alsidigt til brød og finere bagværk.

Brunhirse som fuldkornsmel

Brunhirse er hirsens oprindelige vilde form og males i Bauck Mølle sammen med avner og skal til fint fuldkornsmel. Sådan bevares hele kornet, og melet smager fyldigt og let nøddeagtigt. Det består af kun én ingrediens fra kontrolleret økologisk dyrkning, er vegansk og usødet. For øvrigt: Trods navnet er brunhirse faktisk rødlig og kaldes også red millet.

Glutenfri bagning og jævning

Som mange af Bauck Mølles meltyper er brunhirsemelet af natur glutenfrit og registreret hos den tyske cøliaki-forening. I brødopskrifter kan du erstatte op til 20 procent af det almindelige mel med brunhirsemel og give brødet en kraftig note. Det egner sig desuden til finere bagværk, muffins og til at jævne supper og saucer.

Fra Bauck Mølle

Hos greenist sætter vi pris på de rene, klart deklarerede meltyper og den korte ingrediensliste – her kommer kun brunhirsefuldkornsmel i posen.