Beltane Økologisk grøntsagsbase i glas med korkprop, 90 g

85 procent grøntsager, intet salt: Den økologiske grøntsagsbase fra Beltane går en anden vej end den klassiske bouillon. Den står i et glas med korkprop og krydrer uden at salte. Den, der ellers hurtigt kommer for meget salt i, får her en smag, der runder retterne af i stedet for at overdøve dem.

Grøntsagsbase uden salt: løg, selleri, gulerod og lovstikkerod

Hovedparten er grøntsager: løg, selleri, ristede toastløg, gulerod og lovstikkerod, dertil persille, gurkemeje, dild, peber, solsikkeolie og laurbær. Toastløgene giver en let ristet dybde, lovstikkerod den typiske suppesmag. Salt mangler helt, og det samme gælder gærekstrakt, aromaer og tilsat sukker. Beltane beskriver basen som en krydring, der naturligt fremhæver ingrediensernes egen smag i stedet for at lægge en ny oven på.

Uden salt bestemmer grøntsagerne alene smagen: Løg, selleri og gulerod bærer basen, dild og persille sætter urtetonen ovenpå.

Drikkebouillon og krydderibase i glas med korkprop

Grøntsagsbasen kan opløses som saltfri drikkebouillon eller bruges til at runde supper, saucer og grøntsagsretter af. Tilberedt har den 6 kcal pr. 100 ml, og den er vegansk, glutenfri og uden palmeolie. Glasset har en korkprop, og den passende refill-pose fylder lageret op igen.

Beltane fra Krumbach: familievirksomhed siden 1994

Beltane begyndte i 1994 som økologisk specialbutik hos Simone og Elmar Schleker i Krumbach og drives i dag af anden generation. Ved råvarerne satser virksomheden på så lav en forarbejdningsgrad som muligt og skånsom tørring, og produktionen foregår i Tyskland. Oprindelsen skifter med høsten: Beltane køber mange krydderier i Tyskland og de fleste i Europa. Derfor kan EU-øko-mærkningen på emballagen variere.