Bio Organica Italia Økologisk grillet peberfrugt i olie, 190g

Peberfrugter, grillet og lagt i olie: Den grillede økologiske peberfrugt fra Bio Organica Italia i Italien er klar til antipasti-tallerkenen, frokosten og salaten. Stykkerne er saftige med en let ristet tone, og dertil kommer krydderurter, hvidløg og et strejf chili.

Grillet peberfrugt i olie: det er der i glasset

To tredjedele af glasset er grøntsager: Peberfrugt udgør 65,5 %, dertil solsikkekerneolie (27,5 %), ekstra jomfruolivenolie, salt, vineddike, citronsaft, hvidløg, persille, basilikum og skarp chili. Peberfrugt, vineddike, citronsaft, hvidløg, persille, basilikum og chili stammer fra biodynamisk dyrkning efter Demeter, solsikkekerneolie og olivenolie fra kontrolleret økologisk produktion; producenten fører glasset som „Paprika in Öl Demeter“. Producenten Bio Organica Italia sidder i Cerignola i Apulien og dyrker efter egne oplysninger råvarerne på friland. Som oprindelse nævner databladet Italien, Tunesien og EU, så oprindelsen skifter med høsten og ingrediensen.

Grillet peberfrugt fra antipasti til pasta

På ristet brød, ved siden af mozzarella, i pastasalat eller til pasta og ris: Stykkerne er møre nok til alt, der kan tåle ristede toner. Får du uventet gæster, rækker et glas, friskt brød og lidt ost. Den krydrede olie kan bruges til dip og dressing. Et åbnet glas hører hjemme i køleskabet og holder sig omkring ti dage.

Solsikke- og olivenolie: fedt og sukker

Peberfrugten er lav på sukker med 3,9 g pr. 100 g. Fedtet består af godt 86 % umættede fedtsyrer. Udskiftning af mættede fedtsyrer med umættede fedtsyrer i kosten bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet.

Vi kan lide, at peberfrugten klarer sig med få ingredienser, og at grøntsagen klart udgør den største del.