Gustoni Økologisk antipasti-mix i urteolie, 190g

Artiskokker, soltørrede tomater, peberfrugt samt grønne og sorte oliven uden sten, samlet i en krydret urteolie: Den økologiske antipasti-mix fra Gustoni er et lille antipastifad i et glas. Låget af, på en tallerken, brød ved siden af – så er aperitiffen klar.

Antipasti i glas: det er der i mixen

Grøntsagerne udgør 55 procent af indholdet, og andelene skifter efter, hvad høsten giver. Artiskokkerne bidrager med deres fine, let bitre aroma, de soltørrede tomater med en koncentreret, frugtig sødme, peberfrugten med farve og mildhed og olivenerne med krydderi. Det hele er lagt i en urteolie af økologisk solsikkeolie og økologisk ekstra jomfru olivenolie, smagt til med persille, basilikum, oregano, vineddike, citronsaft og stensalt. Mixen fremstilles omhyggeligt i hånden efter en typisk middelhavsopskrift, og grøntsagerne kommer fra kontraktdyrkning. Sukker og aromaer er der ikke brug for, og netop den enkelhed var for os en grund til omhyggeligt at udvælge mixen til vores sortiment.

Olivenerne er udstenede – enkelte stenrester kan dog aldrig helt udelukkes, så bid forsigtigt.

Antipastifad og mere

Klassisk med ciabatta, mozzarella eller pecorino og lidt skinke eller røget tofu på antipastifadet. Varm vendt i pasta, på pizza og focaccia, i en couscous- eller pastasalat eller som fyld i wraps. Hæld ikke urteolien ud, men brug den som dressing eller til at dryppe over brød.

Gustoni fra dennree

Gustoni er det middelhavsinspirerede økomærke fra den tyske økologiske grossist dennree i Töpen i Oberfranken, som sætter traditionel fremstilling og en sikret oprindelse af ingredienserne i centrum.