Gustoni Økologiske grillede artiskokker i urteolie, 190g

Grillede artiskokhjerter, halveret og med mørke grillstriber, lagt i en krydret urteolie med hvidløg, persille, basilikum og en anelse chili: Disse økologiske artiskokker fra Gustoni er antipasti, der kan gå direkte fra glasset til tallerkenen. Grøntsagerne kommer fra egen dyrkning i Apulien og forarbejdes omhyggeligt i hånden.

Grillede artiskokker fra Apulien

Artiskokker er blomsterknopper fra en tidsellignende plante, og har man tilberedt dem friske, ved man, hvor meget arbejde der skal til for at nå det møre hjerte: brække de yderste blade af, skære spidserne af, fjerne høet. Det arbejde er gjort her. Artiskokhjerterne halveres, grilles og lægges derefter i glas med de øvrige ingredienser efter en typisk middelhavsopskrift. Artiskokker udgør 58 procent af indholdet. Til olien bruger Gustoni primært økologisk solsikkeolie suppleret med økologisk ekstra jomfru olivenolie; så forbliver artiskokkens smag i centrum, og olien stivner ikke i køleskabet. Vineddike, citronsaft og stensalt giver den friske syre. Vi kan godt lide, at alle ingredienser er økologiske og uden sukker og aromaer – derfor har vi omhyggeligt udvalgt artiskokkerne til vores sortiment.

Hæld ikke urteolien ud: Den er en færdig dressing til salat eller brød.

Antipasti med artiskokhjerter

Klassisk med oliven, soltørrede tomater, ost og ciabatta på antipastifadet. På pizza eller i focaccia, i pasta med citron og parmesan, i risotto, på bruschetta med ricotta eller som topping på bowls og salater. Artiskokkerne passer også til grillet fisk eller kylling. Hold dem godt dækket af olie efter åbning.

Gustoni: økologiske middelhavsspecialiteter

Gustoni er det middelhavsinspirerede økomærke fra den tyske økologiske grossist dennree i Töpen i Oberfranken. Under dette navn er traditionelle fremstillingsmetoder og en sikret oprindelse af ingredienserne i fokus – ved disse artiskokker fra Apulien med grøntsager fra egen dyrkning.