Bio Planète Økologisk jomfru rapsolie koldpresset, frøagtig i smagen

Økologisk, nativ rapsolie i den store Oil-in-Box: tre liter koldpresset rapsolie fra kontrolleret økologisk dyrkning, dybt gul, frisk og med smag af frø. Olien har kun én ingrediens og er til alle, der laver mad med olie hver dag.

Koldpresset rapsolie: gmo-frit frø, presset én gang

Bio Planète presser olien af raps fra en sort uden gensplejsning. Efter høsten løser man frøene forsigtigt fra bælgene, tørrer dem med det samme og koldpresser dem kun én gang. En fast dyrkningsregion angiver producenten ikke, frøenes oprindelse skifter fra høst til høst. Resultatet er en nativ, uraffineret rapsolie, der dufter af friskpresset frø og giver fylde til kraftige retter som kål-, bønne-, pasta- og kartoffelsalat og til syltede grøntsager. Til at stuve og tilberede mad kan du varme den forsigtigt op; til friture er en nativ olie ikke beregnet.

I modsætning til den neutrale standardvare fra supermarkedet smager denne olie af noget.

Fedtsyrer i økologisk rapsolie: 94 procent umættede

Pr. 100 ml indeholder olien 92 g fedt, heraf kun 5,5 g mættede fedtsyrer. Omkring 86,5 g er umættede, altså cirka 94 procent af fedtet. Derfor gælder den godkendte angivelse: Udskiftning af mættede fedtsyrer med umættede fedtsyrer i kosten bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet. Desuden indeholder olien meget E-vitamin (26 mg pr. 100 ml), som bidrager til at beskytte cellerne mod oxidativt stress.

At rapsolie i dag kommer på bordet, skyldes forædling. Frem til 1970'erne indeholdt de dyrkede sorter op til cirka halvdelen af fedtet som erucasyre, og olien blev længe brugt som lampeolie og smøreolie. Først dobbelt-nul-sorter, lave på erucasyre og glucosinolater, gjorde raps til spiseolie; i dag er højst 2 procent erucasyre i det samlede fedt tilladt.

Oil in Box: Bio Planète og tre-liters pakken med hane

Olien ligger i en slangepose i en karton, der kan genbruges helt. Bio Planète var efter eget udsagn det første oliemølleri, der overtog formatet fra vinbranchen. Hanen doserer rent, og fordi olien i posen ikke kommer i kontakt med luft, holder den sig friskere. Bio Planète er et oliemølleri i Sydfrankrig, som har specialiseret sig i koldpressede økologiske olier. Vi har valgt rapsolien til greenist, fordi den nøjes med én ingrediens, og fordi den store pakke er praktisk i hverdagen.